LA CRESTA
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Fusión peruano-mediterránea en Horta-Guinardó. Platos para compartir, sabores con carácter y cero postureo aburrido.
Somos La Cresta BCN. Nacimos para mezclar la cocina peruana que emociona con el producto mediterráneo que Barcelona nos regala.
"Cada plato cuenta una historia: la del respeto absoluto por nuestras raíces peruanas y el amor por el producto fresco que nos brinda Barcelona."
En los fogones de La Cresta BCN, el Chef Elio lidera la cocina con una dedicación absoluta y un dominio magistral de la sazón criolla tradicional. Con años de experiencia en la rica gastronomía peruana, Elio transmite en cada elaboración el equilibrio perfecto de los ajíes, el respeto por los tiempos y el valor del buen comer compartido.
En nuestro local de Horta-Guinardó, Elio plasma la auténtica cocina fusión: tradición criolla peruana abrazada por los mejores ingredientes de proximidad mediterráneos. Una propuesta sincera, viva y llena de carácter pensada para disfrutar en familia y amigos.
La receta que honra la tradición: pesca del día, leche de tigre clásico, boniato glaseado, choclo, chifle y maíz cancha.
Empanaditas rellenas de ají de gallina con salsa de tamarindo. Un clásico reinventado.
Arroz con pato estilo peruano en paella, el clásico reinventado. Nuestro homenaje peruano.
Relleno de mozzarella fundida, tomate seco y pesto casero. Una fusión que conquista desde el primer bocado.
Cortes finos de lubina marinado con leche de tigre de ají amarillo, boniato glaseado, choclo, chifles y aguacate.
Crema de ají amarillo, queso parmesano y aceite de trufa.
Carrer de la Torre dels Pardals, 25, 08041 Barcelona (Horta-Guinardó)
+34 654 62 69 27
lacrestabcn@gmail.com
Fusión peruano-mediterránea en Nou Barris. Platos para compartir, sabores con carácter y cero postureo aburrido.
Somos La Cresta Petit. Nacimos en Nou Barris para mezclar la cocina peruana que emociona con el producto mediterráneo en un formato íntimo y cercano.
"La cocina no es solo fuego y técnica; es memoria, es el sabor de la tierra donde nací y la pasión por compartirla en cada mesa."
La historia de La Cresta no se puede contar sin el fuego de su creador, el Chef Emilio. Con una trayectoria de más de 20 años en el mundo gastronómico, Emilio dio sus primeros pasos entre los aromas tradicionales, ajíes y secretos de las cocinas del Perú. Allí aprendió el respeto absoluto por el producto y el arte de la sazón criolla tradicional.
Tras consolidar su experiencia y maestría en tierras peruanas, trajo su maleta llena de recetas tradicionales y pasión a Barcelona. En La Cresta Petit, Emilio fusiona la intensidad y carácter peruano con la elegancia del producto fresco mediterráneo, creando una cocina de barrio con alma y fuego.
La receta que honra la tradición: pescado fresco, leche de tigre clásica, boniato glaseado, choclo, chifle y maíz cancha.
Empanaditas rellenas de ají de gallina con salsa de tamarindo. Un clásico reinventado.
Relleno de mozzarella fundida, tomate seco y pesto casero. Una fusión que conquista desde el primer bocado.
Con vinagretilla de tomate y cebolla acevichada. Directo del mar a la mesa.
Croquetas de pollo asado caseras, melosas y crujientes, con el sabor rustido de la cocina de siempre.
Berenjenas crujientes con queso de cabra y miel de caña.
Pescado fresco seleccionado directamente de las costas del Mediterráneo, marinado con la vibrante y cítrica leche de tigre tradicional peruana.
La intensidad picante del ají amarillo y el pisco peruano, armonizados con la finura y elegancia del aceite de oliva virgen extra mediterráneo.
Recetas crujientes de empanadas elaboradas al estilo de barrio, rellenas con la suavidad cremosa y condimentada del ají de gallina criollo.
La filosofía del compartir de la costa catalana unida a la calidez de las tabernas peruanas, creando un ambiente de barrio genuino.
Carrer de la Jota, 22, 08016 Barcelona (Nou Barris)
+34 694 92 04 93
lacrestapetit@gmail.com